Ова верзија колача спада у “здравије” варијанте које су тренутно популарне на друштвеним мрежама. Комбинација малина и чиа семенки даје природно густу, готово џемасту текстуру без кувања, док тамна чоколада додаје савршен хрскави слој.
Уз минималан број састојака, добија се десерт који је једноставан, али изгледом и укусом подсећа на нешто много комплексније.
Састојци
- 500 грама малина
- 30 грама чиа семенки
- 30 милилитара меда
- 300 грама тамне чоколаде
- 10 милилитара кокосовог уља
Припрема
Малине изгњечите виљушком или кратко изблендајте, али тако да остану и ситни комадићи за бољу текстуру. У умућене малине додајте чиа семенке и мед, па добро промешајте. Оставитте смесу 10-15 минута да семенке набубре и згусну смесу (добиће текстуру попут џема). Смесу распоредите у плех или калуп обложен папиром за печење. Поравнајте на дебљину око 1-2 цм.
Потом ставите у фрижидер најмање два сата (или док се потпуно не стегне). Извадите из фрижидера и исеците на коцке или правоугаонике. Отопите тамну чоколаду заједно са кокосовим уљем (на пари или у микроталасној), уз мешање док не добијете глатку смесу. Сваки комад умочите у чоколаду или их ређајте на решетку и прелијте одозго. Вратите у фрижидер 20-30 минута док се чоколада потпуно не стегне.
Савети
- Додајте прстохват морске соли преко чоколаде за бољи контраст укуса
- Ако желите тањи слој чоколаде, само их прелијте уместо да умачете
- Чувајте у фрижидеру или замрзивачу – најбољи су благо расхлађени
Пријатно!
