Пилеће груди пуњене спанаћем и крем сиром припремају се у тигању па је припрема брза и једноставна, а од идеје до стола проћи ће тек нешто више од пола сата.
Надев је кремаст, богат укусом и не захтева претходно кување – довољно га је загрејати заједно с пилетином. Резултат је сочно месо и савршено кремаста, топла средина, пише Пункуфер.
Састојци
- 4 комада пилећих груди (600-800 грама)
- 280 грама смрзнутог насецканог спанаћа, одмрзнутог и добро оцеђеног
- 120 грама крем сира (собне температуре)
- 25 грама пармезана
- 1 кашика ситно сецканог белог лука
- 1-2 кашике насецканог младог лука
- 1/4 кашичице бибера
- Со, по укусу
- 2 кашике маслиновог уља (за печење)
Припрема
Пилеће груди прекријте прозирном фолијом и лагано истуците чекићем за месо како би се равномерно стањила – тако ће се брже и равномерније испећи. Сваки комад засеците по дужини (тзв. лептир-рез) – пресеците око 3/4 дубине, али не до краја. У већем тигању загрејте маслиново уље на средње јакој ватри.
Пеците пилеће груди око седам минута са сваке стране, док не поприме златну боју и не буду потпуно печена. У чинији помешајте спанаћ, крем сир, пармезан, бели лук, млади лук и бибер. Лагано загрејте смјесу (нпр. у микроталасној) да постане топла и кремаста. У сваки комад пилећих груди пажљиво ставите четвртину припремљеног надева.
Смањите ватру, поклопите тигањ и кувајте још 5-7 минута, док се надев потпуно не загреје. Посолите по потреби, послужите топло и уживајте.
