Иако многи људи пију купљену верзију на отвореном, кување вина код куће ствара посебну атмосферу и дом испуњава посебном аромом.
Било да ћете га пробати први пут или већ имате искуства у прављењу куваног вина, подсетићемо вас на неколико малих, али важних ствари које треба да имате на уму током тог процеса.
Како да направите најбоље кувано вино код куће?
За припрему куваног вина најбоље је користити средње квалитетно, суво или полу суво вино. Вино не мора да буде скупо, али треба да буде доброг укуса јер је основа пиц́а. Најчешћи избор је црно вино (суво или полусуво). Превише слатка вина могу учинити пиће превише слатким када се додају шећер и зачини, па их избегавајте. Најбоља црна вина за кување су merlo, caberne sovinjon, širaz i zinfandel.
Црна вина са благим воћним нотама су идеална јер се одлично слажу са зачинима попут цимета, каранфилића и поморанџе.
Бело вино је посебно популарно у неким европским земљама и обично се припрема са медом и цитрусима. Најбоље је користити суво или полу суво, са воћним или цветним нотама. Иако се ређе користи, може за кувано вино може се користити и розе вино, које може бити занимљива варијација за блажи и лаганији укус.
Као зачини који побољшавају укус користе се цимет, каранфилић, анис, ђумбир и кардамом. Као воће се користе поморанџе, лимун и јабуке, а као заслађивачи шећер, мед или смеђи шећер.
