Посни ручкови могу бити укусни и разноврсни. Откријте рецепте који се припремају на води, без уља, а пружају богатство укуса и хранљивости. Посни ручкови не морају бити досадни или једнолични. Уз мало маште и прави избор намирница, могу се припремити оброке који су укусни, хранљиви и заситни, а притом се кувају искључиво на води, без уља и масноћа.
Ови рецепти комбинују житарице, махунарке и поврће тако да оброк буде комплетан са довољно протеина, угљених хидрата, влакана и витамина. Идеални су за оне који посте, али и за све који желе лак, здрав и брз оброк.
1. Чорба од леблебија и шаргарепе
Састојци
- ½ шоље леблебија (натопљене преко ноћи)
- 1 шаргарепа, исецкана
- 1 лук, ситно сецкан
- Со, бибер, першун
Припрема
У шерпи загрејте 3 шоље воде, додајте леблебије и лук. Кувајте 15 минута, затим додајте шаргарепу. Кувати још 15 минута док поврће и леблебије не омекшају. Зачини по укусу и посути першуном.
2. Пиринач са спанаћем и белим луком
Састојци
- ½ шоље пиринча
- 1 шака свежег спанаћа
- 1 чен белог лука
- Со, бибер
Припрема
Кувати пиринач у 1 шољи воде док не упије течност. Затим додајте спанаћ и ситно сецкан бели лук 5 минута пре краја кувања. Промешајте и поклопите 2–3 минута.
3. Сочиво са тиквицама
Састојци
- ½ шоље црвеног сочива
- 1 мала тиквица, исецкана
- Со, куркума, бибер
Припрема
Ставите сочиво у шерпу са 2 шоље воде, кувајте 15 минута. Затим додајте тиквицу и зачине, кувајте још 10 минута док поврће не омекша.
4. Хељда са поврћем
Састојци
- ½ шоље хељде
- 1 шаргарепа, 1 црвена паприка, исецкани
- Со, першун, лимунов сок
Припрема
Кувајте хељду у 1 шољи воде око 15 минута. Затим додајте шаргарепу и паприку и кувај још 5–10 минута. На крају додати зачине са лимуновим соком и першуном.
5. Чорба од парадајза и пиринча
Састојци
- 2 парадајза, исецкана
- ½ шоље пиринча
- Со, бибер, босиљак
Припрема
Кувајте парадајзе у 2 шоље воде 10 минута. Пототм додајте пиринач и зачине, кувати док пиринач не омекша. По жељи изблендати у крем чорбу.
6. Грашак са кромпиром
Састојци
- ½ шоље зеленог грашка
- 1 мањи кромпир, исецкан
- Со, бибер, першун
Припрема
Кувајте кромпир у води 10 минута. Потом додајте грашак и кувајте још 10 минута. Зачинити и посути першуном.
7. Овсена каша са поврћем
Састојци
- ½ шоље овсених пахуљица
- 1 шаргарепа, рендана
- Со, бибер, мирођија
Припрема
Кувајте овсене пахуљице у 1 шољи воде 5 минута. Додајте шаргарепу и зачине, кувати још 5 минута док каша не постане кремаста.
8. Паста од интегралног брашна са броколијем
Састојци
- ½ шоље интегралне пасте
- 1 мала главица броколија
- Со, бибер
Припрема
Кувати пасту у води према упутству. Додати броколи 5 минута пре краја кувања, промешај и поклопити.
9. Кускус са печуркама
Састојци
- ½ шоље кускуса
- 100 г печурака, исецканих
- Со, бибер, першун
Припрема
Кувати печурке у 1 шољи воде 5 минута. Додајте кускус и још 5 минута поклопљено да упије течност. На крају зачинити и посути першуном.
10. Потаж од бундеве
Састојци
- 200 г бундеве, исецкане
- 1 мања шаргарепа
- Со, бибер, мускатни орашчић
Припрема
Кувајте бундеву и шаргарепу у 2 шоље воде док не омекшају.
Измиксати у крем чорбу и зачинити по укусу.
11. Просо са поврћем
Састојци
- ½ шоље проса
- 1 шаргарепа, 1 паприка, исецкане
- Со, бибер
Припрема
Кувајте просо у 1 шољи воде 15 минута. Потом додај поврће и зачине, затим кувати још 5–10 минута.
12. Сочиво са парадајзом и паприком
Састојци
- ½ шоље црвеног сочива
- 1 парадајз, 1 црвена паприка
- Со, бибер, босиљак
Припрема
Кувајте сочиво 15 минута у води. Затим додајте поврће и зачине, кувати још 10 минута.
13. Пасуљ са целером
Састојци
- ½ шоље белог пасуља (натопљеног преко ноћи)
- 1 стабљика целера
- Со, бибер
Припрема
Кувати пасуљ 30–40 минута док не омекша. Затим додати целер последњих 10 минута.
14. Чорба од карфиола и кромпира
Састојци
- 100 г карфиола
- 1 кромпир, исецкан
- Со, бибер, першун
Припрема
Кувајте кромпир и карфиол 15 минута док не омекшају. Затим зачините по укусу и поспите першуном.
15. Киноа са шампињонима
Састојци
- ½ шоље qуиное
- 100 г шампињона
- Со, бибер
Припрема
Кувајте qуиноју 12 минута у води. Потом додајте шампињоне и зачине, кувај још 5 минута.
16. Пиринач са боранијом
Састојци
- ½ шоље пиринча
- 100 г бораније
- Со, бибер
Припрема
Кувајте пиринач 10 минута. Након тога додајте боранију и кувајте још 10 минута.
17. Овсена каша са броколијем и шаргарепом
Састојци
- ½ шоље овсених пахуљица
- 50 г броколија, 50 г шаргарепе
- Со, бибер
Припрема
Кувајте овсене пахуљице 5 минута у води. Нкон тога додати поврће и кувати још 5–7 минута.
18. Хељда са тиквицама
Састојци
- ½ шоље хељде
- 1 мала тиквица
- Со, бибер, першун
Припрема
Кувајте хељду 15 минута. Затим додајте тиквицу 5 минута пре краја кувања.
19. Сочиво са спанаћем
Састојци
- ½ шоље црвеног сочива
- 1 шака спанаћа
- Со, бибер
Припрема
Кувајте сочиво 15 минута. Потом додајте спанаћ 3–5 минута пре краја.
20. Паста од хељде са парадајзом
Састојци
- ½ шоље интегралне хељдине пасте
- 1 парадајз
- Со, бибер
Припрема
Кувајте пасту према упутству.Потом додајте исецкан парадајз 5 минута пре краја кувања.
21. Кускус са тиквицом и паприком
Састојци
- ½ шоље кускуса
- 1 тиквица, 1 паприка
- Со, бибер
Припрема
Кувати поврће 5 минута у води. Након тога додати кускус и поклопити 5 минута да упије течност.
22. Грашак са шаргарепом и паприкама
Састојци
- ½ шоље грашка
- 1 шаргарепа, 1 кромпир
- Со, бибер
Припрема
Кувајте поврће 15 минута док не омекша.
23. Просо са шампињонима
Састојци
- ½ шоље проса
- 100 г шампињона
- Со, бибер
Припрема
Кувајте просо 12 минута. Затуим додајте шампињоне и кувајте још 5 минута.
24. Чорба од парадајза и тиквице
Састојци
- 2 парадајза
- 1 тиквица
- Со, бибер, босиљак
Припрема
Кувајте парадајзе и тиквицу 15 минута. По жељи измиксајте или оставите комадиће.
25. Киноа са боранијом
Састојци
- ½ шоље qуиное
- 100 г бораније
- Со, бибер
Припрема
Кувајте qуиноју 12 минута. Потом додати боранију и кувази још 8 минута.
26. Пиринач са шампињонима
Састојци
- ½ шоље пиринча
- 100 г шампињона
- Со, бибер, першун
Припрема
Кувати пиринач 10 минута. Потом додати шампињоне 5 минута пре краја.
27. Хељда са карфиолом
Састојци
- ½ шоље хељде
- 100 г карфиола
- Со, бибер
Припрема
Кувајте хељду 15 минута. Затим додајте карфиол 5 минута пре краја.
28. Сочиво са тиквицама и паприком
Састојци
- ½ шоље црвеног сочива
- 1 тиквица, 1 паприка
- Со, бибер
Припрема
Кувајте сочиво 15 минута. Додајте поврће и зачине, кувајте још 10 минута.
29. Овсена каша са грашком и шаргарепом
Састојци
- ½ шоље овсених пахуљица
- 50 г грашка, 50 г шаргарепе
- Со, бибер
Припрема
Кувајте овсене пахуљице 5 минута. Затим додајте поврће и кувај још 5–7 минута.
30. Чорба од бундеве и броколија
Састојци
- 100 г бундеве
- 50 г броколија
- Со, бибер, мускатни орашчић
Припрема
Кувајте поврће 15 минута док не омекша.
