Clafoutis је традиционални француски десерт пореклом из региона Лимузен у Француској. Првобитно се правио искључиво са трешњама (често чак и са коштицама, због додатне ароме), али данас постоје бројне варијације са другим воћем.
Clafoutis је негде између колача и палачинке – мек, сочан и једноставан за припрему, због чега је веома популаран као домаћи десерт.
Састојци (за калуп ~24 центиметра)
- 400 грама трешања (или другог воћа)
- 4 јаја
- 100 грама шећера
- 1 кесица ванилин шећера
- 100 грама брашна
- 250 милилитара млека
- 30 грама путера (за подмазивање + мало за одозго)
- Прстохват соли
- Шећер у праху (за посипање)
Припрема
Оперите вишње и уклоните коштице. Подмажите калуп путером и распоредите вишње по дну. У чинији умутите јаја, шећер и ванилин шећер. Додајте брашно и прстохват соли, па постепено сипајте млеко уз мешање док не добијете глатку смесу (слично смеси за палачинке, али мало гушћу). Прелијте смесу преко воћа у калупу.
Пеците у претходно загрејаној рерни на 180°C око 35-40 минута, док не добије златну боју и стегне се. По жељи додајте комадиће путера одозго пред крај печења. Када се мало охлади, поспите шећером у праху.
Пријатно!
